Im Alltag mag ich Rezepte, die schnell zuzubereiten, frisch und gesund, sättigend und dazu noch besonders lecker sind. Oft muss ich mir etwas einfallen lassen, weil ich für die vorhandenen Vorräte kein passendes Rezept kenne, aber der Magen schon knurrt. Das Ergebnis ist dann "Eva's Fusion Cuisine". Ein Beispiel sind meine Tortilla-Doppeldecker mit Guacamole oder Hummus und einer Salatfüllung.
Tortilla-Doppeldecker mit würziger Guacamole, mildem Käse und frischen Salatzutaten gefüllt
Wenn es schnell gehen muss, greife ich auf das zurück, was ich gerade im Haus habe. Oft sind das unter anderem fertige Tortilla-Fladen, weil sie so vielseitig sind. Man kann aus den Fladen Wraps machen, sie wie Pizza oder Flammkuchen belegen und im Ofen backen oder sie einfach in der Pfanne garen, zerteilen und sie zum Dippen oder als Beilage verwenden.
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Auch Salatzutaten und Käse habe ich meistens vorrätig. Fehlt nur noch ein Aufstrich, damit der Salat auf den Fladen gut haftet und das Gericht leckerer, gehaltvoller und sättigender wird. Am liebsten mag ich derzeit Guacamole oder Hummus. Aus diesen Zutaten baue ich mir gerne Tortilla-Doppeldecker mit Guacamole oder Hummus sowie einer Salatfüllung.
Tortilla-Doppeldecker lecker gefüllt
Zutaten:
Tortillas, 2 pro Doppeldecker (Tortilla-Fertigprodukt oder selbst gemacht aus Mehl, Backpulver, Salz, Butter/Backfett und warmem Wasser)
gekaufter oder selbstgemachter Aufstrich (meine Favoriten: Guacamole, Avocadopürree mexikanischer Art, oder Hummus-Tahini, Kichererbsenpüree mit Sesamnote)
Feldsalat oder Romanasalat und etwas Salatrauke, fein geschnitten
Einige Kirschtomaten oder andere aromatische Tomatensorten in Scheiben
Frühlingszwiebeln, in Röllchen geschnitten (ersatzweise Lauch oder Schalotten sehr fein)
milder Käse (beispielsweise Butterkäse), grob gerieben oder in Stücke gezupfte Käsescheiben
Beides ist toll zum Dippen (Selleriestangen, Gemüseschnitze, Tortilla-Chips, Naan oder anderes Fladenbrot) oder als Aufstrich auf Baguette, Tortilla, in Wraps und Ähnliches.
Guacamole
Guacamole ist ein Avocadopüree, das der mexikanischen Küche entstammt. Hauptbestandteil von Guacamole sind reife Avocado(s) ohne Schale und ohne Kern, Nebenbestandteile in kleinen Mengen sind
ein paar kleingeschnittene Kirschtomaten und/oder Tomatillo,
feingewiegte Schalotte, Knoblauch, etwas Chili nach Geschmack (je schärfer die Sorte, desto feiner zerkleinern), Korianderblätter nach Geschmack und Verfügbarkeit und optional Sauerrahm oder Creme fraiche. Die Avocado werden püriert, die anderen Bestandteile fein gewiegt und alles miteinander vermengt. Zum Schluss wird das Pürree mit einigen Spritzern Limone oder Zitrone, Salz und Pfeffer (und optional mit weiterem Chili für die Schärfeliebenden) abgeschmeckt.
Hummus Tahini
Die einen kennen Hummus aus dem Griechenland-Urlaub, die anderen aus dem Nahen Osten. Hauptbestandteil von Hummus Tahini sind pürierte gekochte Kichererbsen (Hummus), Olivenöl und Sesammus (Tahini). Gewürzt wird das Püree nach Geschmack mit Petersilie, Knoblauch, Zitronensaft, Paprika/Chili, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.
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Zubereitung der Tortilla-Doppeldecker:
Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen.
Eine Tortilla hineingeben und erwärmen, bis sie anfängt, Blasen zu werfen, oder unten eine leichte Bräune zeigt.
Tortilla umdrehen und die andere Seite ebenfalls erhitzen, bis sich dort auch eine leichte Bräunung einstellt.
Die leicht gebräunte Tortilla auf einen flachen Teller legen und auf der Oberseite mit Guacamole oder Hummus bestreichen und dann die Salatzutaten lose darauf verteilen.
Die zweite Tortilla in die Pfanne geben und einseitig garen, bis sie Blasen wirft und/oder unten eine Bräunung zeigt, dann umdrehen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Ist auch die zweite Seite (Unterseite) des zweiten Tortillafladens gebräunt und der Käse auf der Oberseite geschmolzen, wird diese zweite Tortilla mit der Käseseite nach unten auf die bestrichene und belegte erste Tortilla gelegt und leicht angedrückt.
Sobald der obere Tortillafladen etwas abgekühlt ist, den Doppeldecker mit einem scharfen Messer in vier Stücke zerteilen und genießen (ich empfehle, mit der Hand zu essen und dabei eine Papierserviette bereit zu haben).
Die Tortilla-Doppeldecker eignen sich als Vorspeise und Hauptgericht - mittags oder abends - sowie als "Brotzeit", je nach persönlichem Rhythmus und Geschmack. Ich bereite sie gerne als schnelles Mittagessen im Homeoffice zu (Fladen, Guacamole und Hummus kann man fertig kaufen oder am Abend vorher zubereiten, der Salat ist schnell geschnippelt, der Garvorgang selbst dauert auch nur wenige Minuten).
Ein orangefarbenes Fieber scheint ausgebrochen, nicht nur wegen Indian Summer und der Vorfreude vieler auf Halloween, sondern weil Jeffree Star Cosmetics (JSC) eine neue Makeup-Kollektion und Lidschatten-/Farbpalette herausgebracht hat. Offensichtlich haben viele Fans, Sammler und Make-up-Enthusiasten auf eine solche Palette in Orange und Herbstfarben für den richtigen Auftritt passend zur Jahreszeit gewartet: Sie reichen von zart korallfarben über Beerentöne bis richtig „krachert“ orange und schwarz auf der (Halloween-)Party. (Kommentar | Opinion Piece, Werbung wegen Markennennung, obwohl unbezahlt, alles selbst gekauft)
Die Pricked-Kollektion besteht aus einer Lidschatten-/Pigmentpalette im Handtaschenlook mit 18 Farben, sechs flüssigen Lippenstiften (Velour Liquid Lipstick, VLL) in neuen Farben, sechs Supreme Gloss in neuen Farben, drei neue Fuck-Proof-Maskarafarben (Brown, Coral, Blood Orange - bisher gab es nur Black), drei neuen Lip-Scrub-Geschmacksrichtungen (Gummi Bear, Cantaloupe, Blood Orange), zwei Supreme-Frost-Highlighter (Citrus Bling, Krystal Kumquat) sowie Handspiegel in drei neuen Farben (pfirsich, orange, dunkelrot - in der Crown-Mirror-Form) ). Die Pricked-Palette enthält 18 Farbpfännchen mit Orangetönen im weiteren Sinne (das Schwarz enthält orangefarbenen Glitter und das Weiß hat einen orangefarbenen Schimmer).
Herbst und Halloween vermittelt die neue Palette von Jeffree Star Cosmetics (JSC). Ob der Auftritt sanft und dezent, wild und intensiv oder ein schräger Halloween-Look wird, bleibt der Lust und Laune der AnwenderInnen überlassen. Beispiele siehe unten.
Ich habe die Pricked-Palette und einige weitere Produkte aus der JSC-Pricked-Kollektion bei Beautylish bestellt, die die Produkte am Launchtag zeitgleich mit JSC online stellen. Zwar hat man bei Beautylish nicht die JSC-Verpackung - oft mit Signatur-Papier, die von den Hardcore-Fans natürlich aufgehoben wird, doch die Vorteile bei der Bestellung aus Deutschland sind die niedrigere Versandkostenfreigrenze und dass Beautylish die Zollabwicklung für den Käufer ausführt, so dass man als EU-Kunde nicht den nervigen Aufwand hat, zum Zoll fahren und seine Waren auslösen zu müssen.
Die Lidschattenpalette hat die Form einer edlen Handtasche oder Hutschachtel, darauf abgebildet ein Herz aus Stacheldraht, in welchem "Pricked" („gepiekst“) steht – diese schräge Kombination erinnert an High-End-Marken wie Louis Vuitton (LV), die in den letzten Jahren häufig ihre klassischen Formen und Signaturen mit etwas Kontrastärem kombiniert haben, man denke an die Kollaborationen von LV bei Handtaschen mit Jeff Coons, Takashi Murakami oder Disney.
Mit einem Lip Scrub werden die Lippen massiert und auf das Lippen-Make-up vorbereitet. Zu jeder Jeffree Star-Kollektion gibt es auch Lip Scrubs in neuen Geschmacksrichtungen. Hier: Blood Orange
In Deutschland kann man Jeffree Star-Produkte auch online bei Douglas kaufen, doch steigen die in die Neuerscheinungen meist mit etwas Zeitverzögerung ein.
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Das Wort „Pricked“ kann sich auf vieles beziehen: auf tatsächliche Verletzungen beim Nähen (auf der Hülle der Palette ist das Wort „Pricked“ von einer Nähnadel durchstochen), auf Tätowierungen, Herzschmerz, seelische Verletzungen und anderes mehr.
Die Kampagne präsentiert die Kollektion optisch im Stil von „Rocky Horror“, nur in Orange und mit viel Tattoo, sexy orangefarbenem Leder-Harnisch, Stacheldraht, Motorrad …
Jeffree Star hat die Pricked Artistry Palette und Kollektion am 17.09.2021 bei YouTube, und zwar jedes Produkt der Kollektion und jede Farbe einzeln, vorgestellt.
Genau eine Woche später, am 26.9.2021, konnte man die Kollektion dann bei Jeffree Star Cosmetics und den Online-Einzelhandelspartnern wie Beautylish bestellen. Bisher habe ich fast nur begeisterte Reaktionen vernommen. Vor allem Menschen, die warme Lidschattenfarben mögen, beispielsweise weil sie auch einen warmen Hautton haben, lieben sie. Blaue Augen werden durch Orange erst richtig zum Leuchten gebracht. Doch ist die Palette so konzipiert, dass für jeden passende Farben dabei sind beziehungsweise vorteilhafte Farbkombinationen möglich sind.
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Meine Meinung
Love, love, love. Die Gestaltung der Palette und die Farbauswahl finde ich originell und ansprechend. Die Farben gefallen mir, auch wenn ich selbst knalliges Orange nur in Kombination mit kühlem Kontrast tragen kann. Für den öffentlichen Auftritt würde ich persönlich wohl die dezenteren Farben wählen. Doch für die Halloween-, Faschings- oder Mottoparty oder für künstlerische Momente mit oder ohne Öffentlichkeit schafft diese Palette neue Möglichkeiten. Meiner Meinung nach ist die Palette vom Design der Verpackung, der Farbstory und der Farbqualität her auf dem Level seiner „Blood“-Palettenschwestern (Blood Sugar-, Blue Blood-, Blood Lust- und Blood Money-). Für Sammler von Jeffree Star-Paletten ist sie ein Muss, für Make-up-Liebhaberinnen und Liebhaber ebenfalls, wenn sie sich inspiriert fühlen oder sich vorstellen können, damit einen für sie persönlich stimmigen Look zu schaffen. Beispiele findet man bei YouTube, Instagram, Facebook und Tik Tok.
Looks mit der Pricked-Palette und was andere zur Pricked-Palette und zur Pricked-Kollektion sagen
(Beispiele, besuchen Sie die Kanäle bei Youtube und/oder Instagram und vergeben Sie Ihr "Like")
Hinweis:
Im Deutschen nennen wir alle Farbpaletten, die für die Augenumgebung gedacht sind, "Lidschattenpaletten". Aber nach amerikanischen Bestimmungen dürfen nur solche Paletten Lidschattenpaletten genannt werden, die ausschließlich ausdrücklich für die Augen zugelassene Farbstoffe enthalten. Diese zugelassenen Farbstoffe sind jedoch nicht unbedingt vegan oder cruelty-free (ohne Tierversuche). In veganen und tierversuchsfreien Paletten werden solche Farbstoffe (beispielsweise das Rot, das traditionell aus bestimmten Schildläusen gewonnen wird) durch Farbpigmente (Pressed Pigments) ersetzt - so auch bei Jeffree Star's Paletten. Pressed Pigments können nach dem Abschminken vorübergehend Farbflecken auf der Haut hinterlassen, vor allem, wenn man die Haut vor dem Auftragen mit einem Lidschatten-Primer (oder Concealer/Abdeckmake-up) präpariert hat. Sie verschwinden aber nach einigen Tagen von selbst und können bis dahin mit einem Concealer abgedeckt werden.
Bio-Rispen-Tomaten von REWE (2012) - von außen hui, von innen ... na ja.
Ich bin ja froh, dass es ein Biosortiment von REWE gibt, denn neben meiner bevorzugten Poststelle befindet sich eine REWE-Filiale. Und wenn ich zur Post muss, kann ich dort den gelegentlichen Großeinkauf mit dem Auto gleich mit erledigen.
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Bio-Gemüse und Bio-Obst bei REWE tragen meist das Bio-Siegel nach EG-Öko-Verordnung. Bio-Siegel von Bioland, Demeter und anderen Erzeugerverbänden des Ökolandbaus wären mir zwar lieber, weil sie strenger sind, aber immerhin: besser das EU-Bio-Siegel als gar keines. Bei genauerem Hinschauen sieht man, dass die oben abgebildeten Biotomaten als Handelsklasse II ausgezeichnet sind - was man bei einem Packungspreis von 2,49 Euro für 500 g (!!!) im Sommer 2012 nicht wirklich erwartet.
Was mir allerdings sehr missfällt, ist das Biotomaten-Sortiment von REWE. An Biotomaten gibt es, mal abgesehen von
Cocktailtomaten, bei REWE meistens nur eine Sorte: Rispentomaten aus Spanien. Die, die in den letzten Monaten (oder sind's schon Jahre?) angeboten wurden, sind vermutlich sehr gut transportfähig, denn sie sind sehr fest, aber von der sonstigen Qualität her meiner Meinung nach schlecht. Der Verbraucher muss viel wegschneiden (siehe Bild oben die aufgeschnittene Tomate) und schmecken tun sie auch nicht. Zwar gab es kürzlich
eine weitere Biotomatenpackung – aber das waren ebenfalls Rispentomaten, die von außen genauso aussahen, nur aus den Niederlanden stammten. Von außen sahen die niederländischen Biotomaten normal aus, aber von der Qualität war ich wieder enttäuscht.
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Tomaten sind eines meiner Lieblingsgemüse und damit bin ich
sicher nicht alleine. Es gibt sie in Bioläden, auf Märkten und aus dem Garten im Sommer als frisches regionales Gemüse und sie lassen sich auch sehr gut für die schnelle Küche (im Homeoffice und anderswo) nutzen. Ich persönlich kaufe fast ausschließlich Gemüse in Bioqualität. Deshalb hängt meine Entscheidung, wo ich meinen Großeinkauf/Wocheneinkauf erledige, stark davon ab, wie das jeweilige Angebot an Biotomaten ist. Zwar schaue
ich auch auf den Preis, aber grundsätzlich versuche ich, nicht am falschen Platz zu sparen, sondern bei Lebensmitteln - vor allem Frischgemüse und Obst - auf Qualität (Frische, Geschmack, wenn möglich Bioqualität) zu achten.
Wie Gerichte mit Tomaten schmecken, hängt von der Qualität der Tomaten ab. Hier Tomaten aus eigenem Anbau: zartschalig, aber festfleischig und schnittfest mit vollem Tomatengeschmack - an der Pflanze und als Tomaten mit Mozarella, Olivenöl und Kräuter.
Ich tue mal so, als sei Weihnachten und ich könnte mir etwas wünschen: Ich wünsche mir von REWE ein breiteres Biotomaten-Sortiment mit
besseren Sorten und besserer Qualität: bessere runde Sorten in Bioqualität, Bio-Fleischtomaten, -Roma-Tomaten und
mehr Sorten mit zarterer Schale und mehr Geschmack. Ich lass mich gerne von REWE überraschen.
Und wie stehen Sie zu meiner Verbrauchermeinung? Was empfehlen Sie mir, zu tun?
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Nachtrag 20.11.2012
Bei meinem letzten REWE-Besuch stellte ich zu meiner Freude fest, dass verschiedene Tomatensorten (Romatomaten, Fleischtomaten, verschiedene Cocktailtomaten) aus unterschiedlichen Ländern als Biotomaten angeboten wurden.
Nachtrag 13.09.2019
Inzwischen nutze ich regelmäßig den REWE-Lieferservice, lasse mir meine Einkäufe also nach Hause liefern, statt selbst zum Einkaufen zu fahren. Leider hat sich das Biotomaten-Sortiment bei dem für meinen Wohnort zuständigen REWE-Lieferservice in letzter Zeit sehr verschlechtert. Es gibt (derzeit?) nur noch Bio-Cherrytomaten, aber keine normalen oder Fleischtomaten in Bioqualität, geschweige denn besondere Formen und Farben. Das macht mich schon sehr unzufrieden. Zum Glück kann ich in geringer Menge selbst angebaute Biotomaten aus meinem Topfgarten auf der Terrasse ernten.
Nachtrag 26.10.2021
Immer noch nutze ich regelmäßig und eigentlich sehr gerne den REWE-Lieferdienst. Es gibt inzwischen immer häufiger Produkte mit einem strengeren Biosiegel als dem EU-Biosiegel. Nur das Biotomatenangebot lässt leider immer noch sehr zu wünschen übrig. Mein Feedback hat sich nicht ausgewirkt und ich habe es aufgegeben. Es gab dieses Jahr nur runde, normalgroße Tomaten, die allerdings besser sind als die von 2012 (oben abgebildet), sowie Cherrytomaten in Bioqualität, beides Rispentomaten. Fleischtomaten, geschweige denn besondere Formen und Farben gibt es zumindest bei meinem Lieferdienst für Freising nicht in Bioqualität. Nicht mal in unseren heimischen Tomatenerntemonaten bekommen sie ein ordentliches Biotomaten-Sortiment hin.
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Unzufrieden bin ich auch, weil es zwar je eine (langweilige) Sorte Bio-Fruchtgemüse (Tomaten, Paprika, Auberginen) aus der EU gibt, aber nicht mal so simple heimische Gemüse wie Porree, Endiviensalat, Kohl, Bohnen oder Obst wie Erdbeeren und Johannisbeeren in Bioqualität aus der Region/Deutschland zur jeweiligen Saison. Von Besonderheiten wie unterschiedliche Chilisorten und Kräuter (für die verschiedenen Küchen von mexikanisch bis asiatisch) oder Gemüsen wie Tomatillo, runde Zucchini o. Ä. in Bioqualität ganz zu schweigen. Positiv aufgefallen ist mir, dass es zumindest Rettich in Bioqualität gab. Vorübergehend wurden gemischte Bio-Gemüsekisten mit heimischer Saisonauswahl angeboten. Doch schon bei meiner zweiten oder dritten Bestellung waren sie nicht lieferbar, und ich erfuhr es erst bei Lieferung, so dass ich praktisch ohne Gemüse da saß, weil ich das nicht mehr durch Einzelbestellungen der Gemüse kompensieren konnte.
Bei allem Gemeckere möchte ich jedoch klarstellen, dass ich sehr dankbar für den REWE-Lieferdienst bin, die Online-Abwicklung finde ich sehr gut, wobei ich persönlich die Webseite auf meinem großen Bildschirm der App auf den mobilen Geräten vorziehe, aber alles funktioniert einwandfrei auf Laptop, Smartphone und Tablet-Computer (iPad) und hat tolle Features wie Einkauflisten und anderes mehr. Die Fahrer sind pünktlich, freundlich und erledigen die Auslieferung zügig und Pandemie-/Corona-konform. Für mich spart es Zeit und verbessert meine Lebensqualität.
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Nachtrag 05.01.2022
Die REWE-Biotomaten meiner letzten Lieferung von 2021 waren eine positive Überraschung.
Die letzte Lieferung des Jahres 2021 brachte eine sehr positive Überraschung: Die gelieferten Rispentomaten (Bioqualität, Klasse , aus Spanien) waren größer als sonst, sahen gut aus und waren durchgereift (ohne grüne oder weiße Stellen in der Frucht wie in 2012, siehe Bild oben) und trotzdem schön schnittfest und als Brotbelag verwendbar. Den Geschmack fand ich für die Jahreszeit auch recht gut. Aber am meisten hat mich die neue Verpackung der Tomaten angesprochen. Sie ist aus Karton, damit recyclefähig beziehungsweise verrottbar, gleichzeitig hält sie die Rispe zusammen und schützt die Tomaten vor Druck beim Transport und beim Packen. Obwohl das Plastik weg ist, hat man doch einen Blick auf einige Tomaten und ein "hygienischeres Gefühl" als bei losen Tomaten. Es gab zwar wieder nur eine Biotomatensorte zur Auswahl, aber im Dezember darf man nicht so anspruchsvoll sein. Es ist schön, überhaupt frische Tomaten zu bekommen.
Jedenfalls gebe ich REWE heute für diese Biotomaten und ihre Verpackung fünf von fünf Punkten!
(Ergänzung: Eigentlich koche ich überwiegend regionales Gemüse der Saison aus Deutschland, aber als Tomatensüchtige dehne ich das "regional" in Einzelfällen auf "EU-weit" aus, ebenfalls übrigens bei Obst im Herbst und Winter (Tafeltrauben, Mandarinen, Datteln, ...). Kritik an dieser Aufweichung akzeptiere ich nur von Menschen, die nie Kaffee, Kakao, Nüsse, Pilze etc. aus anderen Ländern verzehren.)
Apropos Tomaten selber anbauen
Wie jedes Jahr habe ich auch dieses Jahr wieder Biotomaten im Kübel auf der Terrasse angebaut, aber die Erntemenge von einer Stabtomatenpflanze sind natürlich nicht riesig, vor allem, wenn man Tomaten so liebt wie ich. Inzwischen kaufe ich Biotomaten und andere Biogemüse und Bioprodukte auch bei der Konkurrenz von REWE, beispielsweise bei Bringmirbio.de.
Tomatenbuch-Tipp
Geballtes Tomatenwissen und praktische Anleitungen:
